Extraction of lipase from rice bran using aqueous two-phase system
作者：
Qingyun Wang;Qinlu Lin;Xiaohao Li
期刊：
Advanced Materials Research ,2013年651:398-402 ISSN：1022-6680
通讯作者：
Wang, Q.
作者机构：
[Wang Q.] Faculty of Food Science and Engineering, Central Southern University of Forestry and Technology, Changsha, 410004, China;[Lin Q.; Li X.] National Engineering Laboratory for Rice and By-product Deep Processing, Changsha, 410004, China
通讯机构：
[Wang, Q.] F;Faculty of Food Science and Engineering, , Changsha, 410004, China
会议名称：
2012 International Conference on Engineering Materials (ICEM 2012)
会议时间：
2012-12-30
会议地点：
Singapore, Singapore
关键词：
Aqueous two-phase;Extraction;Lipase;PEG/(NH4)2SO4;Rice bran
摘要：
Aqueous two-phase system（ATPS） is an efficient and economical bioseparation technique. In this paper, the PEG2000/（NH4）2SO4 aqueous two-phase system was used to extract lipase from rice bran, and t
语种：
英文
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魔芋淀粉研究进展
作者：
夏宇;邓学良;周文化;林亲录
期刊：
粮食与油脂 ,2013年(7):9-12 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙,410004;[邓学良; 周文化; 林亲录; 夏宇] 中南林业科技大学
关键词：
魔芋淀粉;魔芋;葡甘聚糖
摘要：
魔芋淀粉是魔芋中仅次于葡甘聚糖（KGM）第二大营养成分；但国内外对魔芋淀粉研究远远少于对KGM研究。该文对魔芋淀粉含量测定、理化性质及国内外相关研究和应用进展进行介绍，并对其发展研究前景进行分析和展望。
语种：
中文
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不同前处理对糙米发芽影响
作者：
周婷;程威威;吴跃;林亲录
期刊：
粮食与油脂 ,2013年26(8):21-25 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙410004
关键词：
糙米;糙米发芽;Γ-氨基丁酸
摘要：
针对糙米发芽时间过长、生产效率较低等现状,研究不同前处理对糙米发芽影响,旨在探究提高糙米发芽率新方法.以普通早籼米为原料,在发芽前对糙米分别进行温度、高压静电场、磁场、磁化水及吸湿回干五种处理;结果表明,上述五种处理方法均能显著提高糙米发芽率(ρ＜0.05),且在糙米发芽过程中GABA含量也有相应增加.其中,温度处理对糙米发芽影响呈现先正后负趋势,以50℃处理1h为最优(74％,48.68mg/100g,干重);高压静电场和磁场处理结果相似,弱磁场对糙米发芽无影响;磁化水和吸湿回干处理均与纯水浸泡处理作对比,其结果前者均高于后者;同时,这五种处理方法成本低、耗能少、且易于操作,可在实际生产中试用.
语种：
中文
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交联淀粉微球微波辅助反相乳液法合成及性能研究
作者：
潘建新;林亲铁;林亲录;王文英
期刊：
环境化学 ,2013年32(8):1532-1538 ISSN：0254-6108
作者机构：
[潘建新; 林亲铁; 王文英] 广东工业大学环境科学与工程学院;[林亲录] 中南林业科技大学
关键词：
淀粉微球;反相乳液;微波;交联;吸附
摘要：
以甲基紫吸附去除效率作为考核指标,研究了淀粉( ST)、交联剂N,N′-亚甲基双丙烯酰胺( MBAA)、引发剂( K2 S2 O8/ NaHSO3)用量、聚合温度以及聚合反应时间等因素对微波辅助反相乳液法制备交联淀粉微球( CSM)的影响,利用傅里叶红外光谱仪( FT-IR)、电镜扫描仪( SEM)、比表面积分析仪等对CSM进行了表征,对比了优化条件下水浴和微波两种不同加热方式合成CSM的吸附效率.结果表明,MBAA成功与淀粉交联成类球状聚合物,聚合微球平均粒径约为9.253μm,聚合微球明显增加了微孔面积,微波加热合成的CSM对甲基紫的吸附率高于水浴加热合成的CSM.
语种：
中文
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葡萄中白藜芦醇对肿瘤防治作用的研究进展
作者：
刘远锦;林亲录;罗非君(综述)
期刊：
临床与病理杂志 ,2013年33(6):525-532 ISSN：2095-6959
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院食品营养与健康研究室,长沙,410004;[罗非君(综述); 刘远锦; 林亲录] 中南林业科技大学
关键词：
白藜芦醇;凋亡;增殖;多酚化合物;抗肿瘤
摘要：
白藜芦醇是一种大量存在于葡萄中的多酚化合物,具有抗肿瘤、抗心血管疾病和调节免疫等作用。文章总结了白藜芦醇对不同类型肿瘤细胞的抑制作用,阐述了其主要通过抑制癌细胞的增殖、促进细胞凋亡、降低肿瘤细胞的侵袭能力和增强放射治疗敏感性等途径抗癌,并从分子水平阐明其作用的分子靶点及分子机制,最后对白藜芦醇的抗癌机制和其对健康、医疗、经济的贡献作了展望。
语种：
中文
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砻谷方式对糙米发芽的影响
作者：
程威威;林亲录;吴跃;吴伟;杨涛;...
期刊：
食品科技 ,2013年38(4):143-147,159 ISSN：1005-9989
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻谷及副产物深加工国家工程实验室,长沙410004
关键词：
发芽糙米;砻谷方式;表层结构
摘要：
以籼稻黄华黏为原料,研究离心和胶辊2种不同砻谷方式所得糙米的发芽情况,并从吸水率、电导率和扫描电镜4个方面对2种砻谷方式所得糙米进行比较并分析其原因。结果表明,离心砻谷所得糙米的发芽率显著高于胶辊砻谷所得糙米。同时,糙米浸泡0～2h的吸水率和0～12h的电导率值均是前者明显高于后者。从电镜图比较得知,离心砻谷所得糙米胚部表面纹路有被磨平的痕迹,胶辊砻谷机所得糙米胚部表面纹路深。离心砻谷所得糙米的发芽情况优于胶辊砻谷的根本原因是前者得到的糙米胚部表层结构受损,使得糙米吸水能力增强、胚芽更容易冲破皮层以及氧气进入糙米的阻力减小。该结论对于发芽糙米的高效生产有着重要的意义。
语种：
中文
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我国主稻作区稻谷镉和铅含量及其分布特征
作者：
喻凤香;林亲录;陈煦
期刊：
生态与农村环境学报 ,2013年29(1):24-28 ISSN：1673-4831
通讯作者：
Yu, F.-X.
作者机构：
[喻凤香; 林亲录] 湖南生物机电职业技术学院;中南林业科技大学食品科学与工程学院;稻谷及副产物深加工国家工程实验室;[陈煦] 湖南省农业科学院水稻研究所
通讯机构：
Hunan Biological Electromechanical Polytechnic, China
关键词：
稻谷;重金属;米糠油;主稻作区
摘要：
收集我国6个主稻作区代表性稻谷样品120份,采用原子吸收光谱法测定Cd、Pb含量,分析各地区各品种稻谷及其加工产物Cd、Pb含量差异,探讨Cd、Pb在稻谷、精米、米糠和米糠油中的分布规律。结果表明,我国主稻作区稻谷、精米、米糠和米糠油中Cd平均含量分别为(0.116±0.057)、(0.089±0.413)、(0.149±0.069)和(0.111±0.043) mg·kg~(-1),且华中稻作区、华南稻作区、华北稻作区、西北稻作区、东北稻作区和西南稻作区稻谷及其加工产物Cd平均含量依次降低;稻谷、精米、米糠和米糠油中Pb平均含量分别为(0.232±0.105)、(0.125±0.061)、(0.301±0.142)和(0.089±0.024) mg·kg~(-1),华中稻作区、华南稻作区、西北稻作区、华北稻作区、东北稻作区和西南稻作区稻谷及其加工产物Pb平均含量依次降低。米糠、稻谷、米糠油和精米中Cd平均含量依次降低,米糠、稻谷、精米和米糠油中Pb平均含量依次降低,稻谷加工为精米,Cd去除率为(9.40±1.46)%,Pb去除率为(36.03±1.15)%,米糠加工为米糠原油,其Cd和Pb残留率分别为(62.43±2.00)%和(31.24±0.63)%。
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食物来源的磷酸化肽/磷酸化蛋白质的富集方法研究
作者：
刘远锦;林亲录;罗非君
期刊：
中国科技投资 ,2013年(Z4):54-55 ISSN：1673-5811
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院
关键词：
磷酸化肽/蛋白质;低丰度;富集方法
摘要：
磷酸化肽/蛋白质在生物体内的分布处于一个不断变化的动态过程,呈现低丰度状态。由于磷酸化肽/蛋白质具有重要的生理功能,因此,针对其的富集成为了蛋白质研究的热点。本文总结了磷酸肽/蛋白质已有的富集方法,以酪氨酸磷酸化肽为重点论述了几种富集方法。
语种：
中文
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γ-生育酚抗癌作用研究进展
作者：
李辉;罗非君;林亲录
期刊：
粮食与油脂 ,2013年(3):6-8 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻米及副产物深加工国家工程中心, 湖南长沙 410006
关键词：
γ–生育酚;抗癌;维生素E
摘要：
γ–生育酚基本结构为色原醇环与一个含有16个碳的侧链.γ–生育酚具有抗癌功效,能干预细胞癌变相关信号转导通路,抑制促癌或增加抑癌相关基因表达,从而通过抑制肿瘤细胞增殖,促进肿瘤细胞凋亡等方式起着抗癌和防癌作用.该文阐述γ–生育酚吸收、代谢、抗癌作用及其分子机制研究新进展,并对未来研究进行展望.
语种：
中文
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过氧自由基氧化对大豆蛋白功能性质影响
作者：
蔡勇建;吴晓娟;吴伟;林亲录;李彤
期刊：
粮食与油脂 ,2013年26(8):13-16 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院;[吴晓娟] 湖南粮食集团有限责任公司;[李彤; 吴伟; 林亲录; 蔡勇建] 中南林业科技大学
关键词：
大豆蛋白;过氧自由基;蛋白氧化
摘要：
采用2,2’–盐酸脒基丙烷（AAPH）在有氧条件下热分解产生过氧自由基,代表脂肪氧合酶诱导多不饱和脂肪酸脂质过氧化反应过程中产生脂质自由基,研究过氧自由基氧化对大豆蛋白功能性质影响。研究发现,随AAPH添加浓度升高,大豆蛋白羰基含量、持水性和持油性增加,大豆蛋白溶解性下降。随大豆蛋白氧化程度增加,大豆蛋白乳化性、乳化稳定性、起泡能力和起泡稳定性呈现先上升、后下降趋势;且当AAPH浓度达5 mmol/L时,大豆蛋白乳化性、乳化稳定性、起泡能力和起泡稳定性达到最大值。
语种：
中文
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发芽糙米制备工艺研究现状
作者：
周婷;程威威;林亲录;吴跃;丁玉琴;...
期刊：
粮食与油脂 ,2013年(7):6-8 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院，稻谷及副产物深加工国家工程实验室，湖南长沙 410004;[李彤; 吴跃; 周婷; 王晓映; 程威威; 丁玉琴; 林亲录] 中南林业科技大学
关键词：
发芽糙米;糙米;功能性食品
摘要：
发芽糙米将是21世纪人类主食资源，是一种最具开发潜力新型功能性食品。该文介绍糙米及发芽糙米研究起源，综述发芽糙米制备工艺研究现状，概述发芽糙米制备工艺研究存在问题及未来发展方向。
语种：
中文
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白酒中塑化剂的检测方法及控制策略
作者：
汪龙;田明慧;林亲录;杨涛
期刊：
食品工业科技 ,2013年34(11):384-387 ISSN：1002-0306
作者机构：
[汪龙; 田明慧; 林亲录; 杨涛] 中南林业科技大学食品科学与工程学院;中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室
关键词：
白酒;塑化剂;检测方法;控制策略
摘要：
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。酒精含量较高,深受人们喜爱。近年来白酒产业年销售已突破二万亿。但近日的白酒塑化剂事件给白酒行业蒙上了一层阴影。本文就白酒中塑化剂进行综述,对白酒中塑化剂的检测方法,产生原因及如何进行有效的控制提出一些思路。
语种：
中文
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甜菜碱及其盐酸盐对籼米蒸煮及α-方便米饭的影响
作者：
王晓映;林亲录;吴跃;杨涛;吴伟;...
期刊：
食品科技 ,2013年38(4):148-153+159 ISSN：1005-9989
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室,长沙,410004
关键词：
甜菜碱;甜菜碱盐酸盐;籼米;α-籼米方便米饭;糊化特性;蒸煮品质;复水性
摘要：
研究了添加量为0.05％～0.50％的甜菜碱及其盐酸盐(基于原料籼米重)对籼米蒸煮品质及α-籼米方便米饭品质的影响.结果表明:甜菜碱及其盐酸盐能明显提高籼米蒸煮过程的吸水量,当添加量为0.15％时吸水量最大；提高剩余米汤浊度和米汤固形物含量；提高α-籼米方便米饭的复水率；降低方便米饭的复水时间；降低贮藏15 d后的和新鲜的方便米饭复水后的硬度变化,当甜菜碱盐酸盐的添加量大于0.20％时,方便米饭复水后的硬度小于新鲜的无添加方便米饭复水后的硬度；提高方便米饭复水后的黏着性,降低贮藏15 d后的和新鲜方便米饭复水后的黏着性变化,提高方便米饭的感官品质.
语种：
中文
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Study on mechanism of soy protein oxidation induced by lipid peroxidation products
作者：
Wei Wu;Qinlu Lin;Yufei Hua;Yue Wu;Ying Liang;...
期刊：
Advance Journal of Food Science and Technology ,2013年5(1):46-53 ISSN：2042-4868
通讯作者：
Wu, W.
作者机构：
[Ying Liang; Yue Wu; Wei Wu; Qinlu Lin; Xiangjin Fu; Huaxi Xiao] Department of Food Science and Engineering, Central South University of Forestry and Technology, Changsha, Hunan, 410004, China;[Yufei Hua] Department of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China;[Ying Liang; Yue Wu; Wei Wu; Qinlu Lin; Xiangjin Fu; Huaxi Xiao] National Engineering Laboratory for Rice and By-Product Deep Processing, Central South University of Forestry and Technology, Changsha, Hunan, 410004, China
通讯机构：
[Wu, W.] D;Department of Food Science and Engineering, Central South University of Forestry and Technology, China
关键词：
Aggregation;Lipid peroxidation product;Mechanism;Protein oxidation;Soy protein
摘要：
Oxidative modification of soy protein by lipid peroxidation products, which was potentially present in a lipoxygenase-catalyzed polyunsaturated fatty acid peroxidation system, was investigated in this study. 13S-Hydroperoxy-9Z, 11E-Octadecadienoic acid (HPODE), malondialdehyde and acrolein were selected as representative primary product and secondary byproducts of lipid peroxidation and 2, 2'-azobis-(2-amidinopropane) dihydrochloride (AAPH) -derived peroxyl radical peroxyl radicals were chosen to simulate lipid peroxidation-derived free radical. Incubation of soy protein with increasing concentration of AAPH, HPODE, malondialdehyde and acrolein resulted in gradual generation of protein carbonyl derivatives, loss of free sulphydryl groups, total sulphydryl groups, free amine, available lysine, surface hydrophobicity and formation of oxidation aggregates. The average distribution model of protein accessible groups could explain majority mechanism of lipid peroxidation products-mediated soy protein oxidation. Primary oxidation aggregates further developed into insoluble aggregates by covalent cross-linking also may provide a partial mechanism of lipid peroxidation products-mediated soy protein oxidation. © Maxwell Scientific Organization, 2013.
语种：
英文
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脱水方便米饭的稻米品种筛选
作者：
王佳;林亲录;吴跃;肖华西;杨涛;...
期刊：
食品科学 ,2013年34(3):16-20 ISSN：1002-6630
作者机构：
[王佳; 林亲录; 吴跃; 肖华西; 杨涛; 吴伟; 梁盈; 罗文波] 中南林业科技大学食品科学与工程学院
关键词：
大米;品种;方便米饭;品质
摘要：
以我国广泛种植的38个稻米品种为原料制作脱水方便米饭,测定原料大米和脱水方便米饭的理化特性,分析产品的感官品质和原料的加工适应性,确定加工脱水方便米饭的适宜大米品种。结果表明:脱水方便米饭的品质与大米品种、类型和产地有关;可用大米直链淀粉含量、蛋白质含量和峰值时间来评价脱水方便米饭的感官品质;用大米理化指标的线性方程描述方便米饭的感官品质具有较高的拟合精度。广东、云南地区的某些籼米品种制作的方便米饭黏弹适度,柔软清香,感官品质最好,是制作脱水方便米饭的良好原料。
语种：
中文
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Simultaneous and early detection of Mycobacterium tuberculosis resistance to antituberculosis drugs using an indirect series piezoelectric system
作者：
Ren, Jiali* ;Ma, Lina;Li, Zhonghai;Lin, Qinlu;Huang, Hongxu;...
期刊：
Biosensors and Bioelectronics ,2013年43(1):115-119 ISSN：0956-5663
通讯作者：
Ren, Jiali
作者机构：
[Li, Zhonghai; Ren, Jiali; Ma, Lina; Lin, Qinlu] Cent South Univ Forestry & Technol, Coll Food Sci & Engn, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Li, Zhonghai; Ren, Jiali; Ma, Lina; Lin, Qinlu] Natl Engn Lab Rice & By Prod Proc, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Ren, Jiali] Hunan Univ, State Key Lab Chemo Biosensing & Chemometr, Changsha 410082, Hunan, Peoples R China.;[Huang, Hongxu] Cent South Univ Forestry Technol, Coll Comp Sci & Informat Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Yi, Songlin] Hunan Inst TB Control, Changsha 410006, Hunan, Peoples R China.
通讯机构：
[Ren, Jiali] C;Cent South Univ Forestry & Technol, Coll Food Sci & Engn, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
关键词：
Drug resistance;Frequency shift profiles;ISP system;M. tuberculosis;QDT
摘要：
Emergence of drug-resistance tuberculosis (DR-TB) represents a serious threat to the world. Most countries, especially the developing countries, lack efficacious and inexpensive tools for early detection of Mycobacterium tuberculosis (M. tuberculosis) resistance to antituberculosis drugs and for preventing the carriers from acquiring further resistance. This report describes an indirect series piezoelectric (ISP) system for simultaneous and early detection of M. tuberculosis resistance to antituberculosis drugs. The ISP system can continually monitor the frequency shift change profiles of 32 detection cells resulting from the changes of volatile metabolites group during M. tuberculosis growth. The quantification detection time (QDT) obtained from the frequency shift change profile was found to be characterisitc of M. tuberculosis resistance. A drug-free chamber was used as a control, in which 1% of M. tuberculosis isolate was added. By comparing the QDT obtained from growth of M. tuberculosis isolate in each drug-containing chamber with that in a drug-free chamber, forty strains of clinical M. tuberculosis isolates were categorized by our method. Comparison was also made using the agar proportion method (APM) and the BACTEC™ MGIT™ 960 system. The mean time for interpretive category of M. tuberculosis resistance measured by the ISP system is (111.7±28.45). h, which is more rapid than by the APM [(600.0±50.30). h] and the BACTEC™ MGIT™ 960 system [(140.3±39.52). h]. The present system is accurate, rapid and cost-effective with a wide application in early detection of DR-TB in the developing countries. © 2012 Elsevier B.V.
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英文
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缓慢消化淀粉研究进展
作者：
严明;林亲录;罗非君
期刊：
粮食与油脂 ,2013年(12):6-9 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院，稻米及副产物深加工国家工程中心，湖南长沙 410004
关键词：
淀粉;缓慢消化淀粉;制备;生理功能
摘要：
淀粉作为仅次于纤维素的可再生碳水化合物，因具有价格低廉、可降解、安全等优点，长期受到人们关注。缓慢消化淀粉作为一种具有保健功能和应用前景的改性淀粉，对一些疾病预防和治疗有非常重要作用，可作为糖尿病患者的新食品。该文从缓慢消化淀粉测定方法、制备方法及生理功能几个方面进行简要综述，并对其发展前景进行展望。
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糖基化修饰对大米蛋白功能性质影响
作者：
鲁倩;林亲录;梁盈
期刊：
粮食与油脂 ,2013年(4):11-14 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学,稻谷及副产物深加工国家工程实验室, 湖南长沙 410004;华南理工大学,淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心, 广东广州 510630
关键词：
糖基化修饰;大米蛋白;大米蛋白改性
摘要：
大米蛋白溶解性、乳化性及起泡性都较低,使其在加工利用中受到限制。采用糖基化修饰大米蛋白,在单因素基础上,通过四因素三水平正交试验确定最优修饰组合;结果表明,通过正交法所得最优糖基化修饰组合,其复合物溶解度由3.43%增至32.75%,乳化度由33.85%提高至48.96%,起泡性由16.9%提升到30.9%。说明经糖基化修饰能有效改善大米蛋白溶解性、乳化性、起泡性等功能,有助于进一步加工利用大米蛋白,并为后续研究奠定良好理论基础。
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米糠γ-谷维素生理功能研究新进展
作者：
田媛媛;林亲录;罗非君
期刊：
粮食与油脂 ,2013年(6):43-46 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻米及副产品深加工国家工程中心, 湖南长沙 410004
关键词：
米糠;γ-谷维素;米糠油
摘要：
谷维素是米糠、米糠油、大米胚芽等主要营养活性因子,系为环术菠萝醇同系物阿魏酸酯混合物:其中,以环木菠萝烯醇和24–亚甲基环木菠萝烯醇的阿魏酸酯为主。近年研究表明:谷维素具有抗氧化、清除自由基、降低血脂与胆固醇等生理功能,可预防心血管疾病和癌症发生及发展;谷维素在医学上主要是一种植物神经调节剂,对治疗神经失调具有显著疗效。该文综述国内外有关米糠γ–谷维素生理功能研究进展,并对今后研究方向进行展望。
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甜菜碱及其盐酸盐对籼米热特性和粘度特性影响
作者：
王晓映;吴跃;林亲录;丁玉琴;程威威
期刊：
粮食与油脂 ,2013年(1):19-21 ISSN：1008-9578
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻谷及副产物深加工国家工程实验室, 湖南长沙 410004
关键词：
甜菜碱;甜菜碱盐酸盐;籼米
摘要：
为扩展食品添加剂甜菜碱及其盐酸盐在淀粉制品中应用,以湖南地区籼米为原料,研究该两种物质对籼米热特性和粘度特性影响,以期为改善籼米加工品质提供新的解决思路。研究结果表明,甜菜碱和甜菜碱盐酸盐均能提高糊化温度,增大糊化焓值,抑制籼米回生,且甜菜碱盐酸盐抑制回生效果更好;甜菜碱添加量为0.20%时,崩解值明显降低,添加量为0.10%时,消减值明显降低,添加量为0.20%时,回复值明显降低;甜菜碱盐酸盐添加量为0.30%时,崩解值明显增大,添加量为0.10%时,消减值和回复值明显降低。
语种：
中文
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