药用昆虫蜣螂对灵芝三萜的合成和抑癌活性的干预作用
作者：
刘高强;彭宽;吴耀辉;王晓玲;丁重阳
作者机构：
[刘高强; 彭宽; 吴耀辉; 王晓玲; 丁重阳] 中南林业科技大学生命科学与技术学院;[刘高强; 彭宽; 吴耀辉; 王晓玲; 丁重阳] 江南大学食品科学与技术国家重点实验室
会议名称：
中国菌物学会2009学术年会
会议时间：
2009-08-24
会议地点：
中国北京
关键词：
灵芝;药用昆虫;蜣螂;三萜;生物合成;抑癌活性
摘要：
灵芝(Ganodema lucidum(W.Curtis.:Fr.)P.Karst.)是我国著名的药用真菌。目前提高灵芝活性物质产量的传统方法是经典的发酵优化方法。但除了传统的发酵优化方法,是否可以另辟蹊径呢?此外,对于药物的研究,人们的常规思路是研究药物对人体/动物生理的影响(即防治疾病),但药物对有价值的微生物代谢产物的合成有无影响呢?基于此设想,作者筛选了大量的虫类药物,研究了补加药用昆虫对
语种：
中文
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紫芝液体发酵培养基的初步筛选和优化
作者：
王晓玲;刘高强
期刊：
食品科技 ,2009年34(3):14-16 ISSN：1005-9989
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004;[刘高强; 王晓玲] 中南林业科技大学
关键词：
紫芝;液体发酵;正交设计法
摘要：
目的:筛选适宜紫芝(G.sinense 2003-1)液体发酵的培养基.方法:采用不同碳源、氮源.以及磷酸二氢钾浓度进行液体发酵实验,并采用正交设计法优化各培养基组成.结果:最适宜此紫芝菌株生长的碳源为蔗糖,氮源为蛋白胨和酵母膏的组合物;正交设计优化结果表明,此紫芝菌株液体发酵的最佳培养基组成为蔗糖35 g/L、蛋白胨3 g/L、酵母膏1 g/L、磷酸二氢钾0.7 g/L、硫酸镁0.2g/L、VB10.01g/L.结论:在优化后的培养基条件下,紫芝茵体干质量可达9.3/L.
语种：
中文
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药用昆虫蜣螂对灵芝发酵和抗小鼠肝癌活性的影响
作者：
刘高强;丁重阳;章克昌;王晓玲
期刊：
生物工程学报 ,2009年25(6):880-886 ISSN：1000-3061
通讯作者：
Liu, G.
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;[章克昌; 丁重阳] 江南大学;[刘高强; 王晓玲] 中南林业科技大学
通讯机构：
College of Life Science and Technology, Central South University of Forestry and Technology, China
关键词：
药用昆虫;灵芝;深层发酵;抗癌活性
摘要：
采用液体深层发酵方式,研究了药用昆虫蜣螂对灵芝细胞生长、关键活性产物发酵动力学和抗小鼠肝癌活性的影响.结果表明.药用昆虫蜣螂在各添加浓度下对灵芝的细胞生长均无显著促进作用;但在添加量为5 e/L时,对灵芝多糖和灵芝三萜的发酵动力学有显著影响(P<0.05),在发酵第7天时,灵芝总多糖和总三萜的产量分别达到2.81 g/L和539.0 mg/L(对照组分别为2.25 g/L和428.2regaL).小鼠体内抗肝癌结果表明,灵芝对照发酵物的抑癌率为41.61%,灵芝-蜣螂配合物的抑癌率为42.24%;而补加蜣螂发酵后的灵芝加蜣发酵物的抑癌率高达57.21%,与灵芝对照发酵物的抑癌率相比,提高了37.49%.研究表明,采用昆虫蜣螂补料.分批发酵后,灵芝发酵物抗小鼠肝癌的活性得到显著增强.
语种：
中文
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药用昆虫蜣螂对灵芝多糖生物合成的影响
作者：
刘高强;丁重阳;章克昌;王晓玲;韩文军
期刊：
生物工程学报 ,2009年25(6):914-919 ISSN：1000-3061
通讯作者：
Liu, G.
作者机构：
中南林业科技大学牛命科学与技术学院,长沙,410004;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;[刘高强; 王晓玲; 韩文军] 中南林业科技大学;[丁重阳; 章克昌] 江南大学
通讯机构：
College of Life Science and Technology, Central South University of Forestry and Technology, China
关键词：
灵芝;液体发酵;胞内多糖;胞外多糖;药用昆虫
摘要：
采用液体深层发酵方式,研究了几种药用昆虫对灵芝多糖生物合成的影响.结果表明,药用昆虫蜣螂在添加量为5 g/L时能显著促进灵芝胞内多糖(IPS)和胞外多糖(EPs)的形成(P<0.05).胞内多糖和胞外多糖的产量分别由对照的(1.93±0.09)g/L和(520.3±20.2)mg/L提高到(2.41±O.12)g/L&(608.9±20.2)mg/L.灵芝胞内多糖和胞外多糖在DEAE纤维素柱上都可分离得到5种主要组分,其中IPS-1和EPS-1分别为2类多糖的主要组分.进一步用凝胶柱分离显示,IPS-1由3个单个的组分组成.EPS-1由2个单个的组分组成.添加蜣螂发酵后,灵芝胞内多糖和胞外多糖中没有出现新的组分.且各组分的相对含量也没有显著变化(P>0.05),提示添加蜣螂发酵后,灵芝胞内多糖和胞外多糖主要组分的合成途径并未改变.
语种：
中文
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紫芝酸性三萜类化合物体外抑癌和抑菌作用的研究
作者：
王晓玲;刘高强;周国英;赵艳;李杜
期刊：
菌物学报 ,2009年28(6):838-845 ISSN：1672-6472
作者机构：
[王晓玲; 刘高强; 周国英; 赵艳; 李杜] 中南林业科技大学生命科学与技术学院
关键词：
胞内酸性三萜;胞外酸性三萜;抗癌作用;抑菌活性
摘要：
采用噻唑蓝比色(MTT)法研究紫芝酸性三萜对几种癌细胞体外增殖的影响,并用管碟法检测了紫芝胞内酸性三萜对几种细菌和霉菌的体外抑菌作用.结果表明,紫芝胞内酸性三萜和胞外酸性三萜在250μg/mL时,对人肝癌细胞BEL7402和人乳腺癌细胞MCF-7均有显著抑制作用(P<0.05),但对人胃癌细胞SGC-7901没有显著抑制作用(P>0.05).BEL7402细胞的生长曲线试验表明,胞内酸性三萜组的细胞受到显著抑制,未出现指数增长期,且BEL7402细胞培养3d后,对照组细胞数目多、均匀,而胞内酸性三萜组的细胞数目明显减少,且细胞变小.抑菌试验结果表明,胞内酸性三萜在40mg/mL时,对大肠杆菌Escherichia coil和金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus的生长均具有显著抑制作用(P<0.01),对枯草芽孢杆菌Bacillus subtitis和青霉的Penicillium chrysogenum抑制作用较弱;而在此浓度下对黑曲霉Aspergillus niger没有抑制作用.该样品对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和青霉的MIC分别为20mg/mL、20mg/mL、40mg/mL、80mg/mL和40mg/mL.此外,该酸性三萜的抑菌成分在60℃下(处理2h)较稳定,但在80℃以上,热稳定性较差,活性降低.
语种：
中文
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Selection of a Culture Medium for Reducing Costs and Enhancing Biomass and Intracellular Polysaccharide Production by Agaricus blazei AB2003
作者：
Liu, Gao-Qiang* ;Wang, Xiao-Ling
期刊：
FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY ,2009年47(2):210-214 ISSN：1330-9862
通讯作者：
Liu, Gao-Qiang
作者机构：
[Liu, Gao-Qiang; Wang, Xiao-Ling] Cent S Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, CN-410004 Changsha, Hunan, Peoples R China.;[Liu, Gao-Qiang] Cent S Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, 498 S Shaoshan Rd, CN-410004 Changsha, Hunan, Peoples R China.
通讯机构：
[Liu, Gao-Qiang] C;Cent S Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, 498 S Shaoshan Rd, CN-410004 Changsha, Hunan, Peoples R China.
关键词：
Agaricus blazei;intracellular polysaccharide;mycelial growth;medium selection;submerged fermentation
摘要：
A practical medium for reducing costs and enhancing both biomass and intracellular polysaccharide (IPS) production by a newly screened Agaricus blazei AB2003 has been selected. The results show that IPS production was growth-associated, that a combination of corn flour extract and glucose was the best carbon source, and that a combination of wheat bran extract and yeast extract was the best nitrogen source for both biomass and IPS production. The effects of the four factors were further investigated using four-factor, three-level orthogonal test design. The best combination for the production of biomass and IPS was (in g/L): corn flour extract 15, glucose 6, yeast extract 3, and wheat bran extract 6. The maximum biomass and IPS in a 30-litre stirred tank bioreactor reached 11.30 and 0.72 g/L in the optimized medium, respectively. The use of two low-cost raw materials like corn flour and wheat bran extract as the major medium constituents could reduce the costs of biomass and IPS production.
语种：
英文
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Effects of water and chloroform extracts of Chinese medicinal insects on polysaccharides production by Ganoderma sinense in submerged fermentation
作者：
Liu, Gao-Qiang* ;Wang, Xiao-Ling;Jin, Xian-Chun
期刊：
2009 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOINFORMATICS AND BIOMEDICAL ENGINEERING, VOLS 1-11 ,2009年:1696-1699
通讯作者：
Liu, Gao-Qiang
作者机构：
[Liu, Gao-Qiang; Wang, Xiao-Ling] Cent South Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.;[Jin, Xian-Chun] Henan Agr Univ, Coll Life Sci, Zhengzhou 450002, Peoples R China.
通讯机构：
[Liu, Gao-Qiang] C;Cent South Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
会议名称：
iCBBE 2009
会议时间：
2009
会议地点：
Beijing, China
会议论文集名称：
The 3rd International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2009). [v.3]
关键词：
Medicinal fungi;Ganoderma sinense;Submerged fermentation;Intracellular polysaccharides;Extracellular polysaccharides
摘要：
Water and chloroform extracts of various Chinese medicinal insects were added into the medium of Ganoderma sinense to investigate the effects of the extracts on production of biomass, intracellular polysaccharides (IPS), and extracellular polysaccharides (EPS). The results showed that chloroform extract of E. sinensis (CES) at 55 mg/L lead to significant increase in both biomass and IPS concentration from 7.29 +/- 0.51 to 10.36 +/- 0.39 g/L and 591.1 +/- 29.1 to 622.3 +/- 24.6 mg/L, respectively. In addition, chloroform extract of E. sinensis at 35 mg/L and water extract of C. molossus at 55 mg/L showed stimulatory effects on EPS production, and their EPS yield significantly enhanced from 365.2 +/- 18.7 to 421.8 +/- 16.1 mg/L and 365.2 +/- 19.1 to 413.4 +/- 17.1 mg/L, respectively. Both the extracts can be used as easily available stimulators for the biomass or polysaccharide production by submerged fermentation of G. sinense.
语种：
英文
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Enhanced production of biomass and polysaccharides in Ganoderma lucidum SCIM 0818 by the addition of palmitic acid
作者：
Liu, Gao-Qiang* ;Han, Wen-Jun;Wang, Xiao-Ling;Zeng, Bai-Quan;Wu, Yao-Hui
期刊：
2009 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOINFORMATICS AND BIOMEDICAL ENGINEERING, VOLS 1-11 ,2009年:1680-1683
通讯作者：
Liu, Gao-Qiang
作者机构：
[Wu, Yao-Hui; Zeng, Bai-Quan; Liu, Gao-Qiang; Han, Wen-Jun; Wang, Xiao-Ling] Cent S Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
通讯机构：
[Liu, Gao-Qiang] C;Cent S Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
会议名称：
The 3rd International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering(iCBBE 2009)(第三届生物信息与生物医学工程国际会议)
会议时间：
2009-06-11
会议地点：
北京
会议论文集名称：
The 3rd International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering(iCBBE 2009)(第三届生物信息与生物医学工程国际会议)论文集
关键词：
eztracellular polysaccharides;Ganoderma lucidum;palmitic acid;submerged fermentation`
摘要：
To screen stimulators for mycelial growth and polysaccharides production of Ganoderma lucidum, the fungus was inoculated into the media with and without supplementation of several fatty acids and ether extracts of Chinese medicinal insects. Palmitic acid at 1.0 g/L lead to significant increase in both biomass and extracellular polysaccharides (EPS) concentration from 7.73 plusmn 0.41 to 10.21 plusmn 0.43 g/L and 342.6 plusmn 10.7 to 401.3 plusmn 14.9 mg/L, respectively. In addition, ether extract of Eupolyphaga sinensis at 1.5 g/L also was of great advantage to biomass and EPS production. There were no new components in the EPS obtained by the addition of palmitic acid.
语种：
英文
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虫药蜣螂对灵芝发酵物风味组成的影响
作者：
刘高强;崔月花;韩文军;王晓玲
期刊：
菌物学报 ,2009年28(5):755-761 ISSN：1672-6472
作者机构：
[刘高强; 韩文军; 王晓玲] 中南林业科技大学生命科学与技术学院;[崔月花] 扬州大学生物科学与技术学院
关键词：
药用真菌;药用昆虫;深层发酵;风味物质;气-质联用
摘要：
采用顶空-气相色谱-质谱联用对虫药蜣螂和添加蜣螂发酵后的灵芝发酵物的风味物质进行了测定,进而分析了添加蜣螂对灵芝发酵物风味组成的影响.结果表明,虫药蜣螂和灵芝发酵物(添加蜣螂)中分别含有40和30多种风味物质.添加蜣螂发酵后,灵芝发酵物跟对照相比新出现了5种风味物质,分别为苯甲醛、α-松油醇、苯乙醇、唑苯并噻和桃金娘烯醇.其中α-松油醇、苯乙醇和唑苯并噻足蜣螂中的风味成分,苯甲醛和桃金娘烯醇为新产生成分.所有5种风味物质均为食品香料物质.蜣螂中其它风味成分经灵芝发酵转化或降解后,未出现在灵芝发酵物中.因此,添加蜣螂发酵对灵芝发酵物的风味无不良影响.结果还提示灵芝细胞可生物转化或降解虫药蜣螂中的部分风味物质.
语种：
中文
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灵芝的免疫调节和抗肿瘤作用研究进展
作者：
刘高强;王晓玲
作者机构：
[刘高强; 王晓玲] 中南林业科技大学生命科学与技术学院
会议名称：
中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会
会议时间：
2008-11-04
会议地点：
武汉
会议论文集名称：
中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会论文集
关键词：
细胞免疫;体液免疫;抗癌活性;多糖;三萜
摘要：
灵芝的免疫调节和抗肿瘤作用受到国内外的普遍关注,且二者密切相关,本文从细胞免疫、体液免疫、体外抗肿瘤、体内抗肿瘤,以及抗肿瘤作用机制等方面全面综述了灵芝免疫调节和抗肿瘤作用的最新研究进展;并指出灵芝的免疫受体、灵芝抗肿瘤的作用机制,以及临床研究是尚待进一步加强研究的课题。
语种：
中文
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灵芝菌丝体乙酸乙酯提取物的体外抑菌作用
作者：
王晓玲;江芸
期刊：
食品工业科技 ,2008年29(10):104-106 ISSN：1002-0306
作者机构：
[王晓玲; 江芸] 中南林业科技大学生命科学与技术学院
关键词：
灵芝;菌丝体;乙酸乙酯提取物;抑菌作用;最小抑菌浓度
摘要：
从灵芝发酵菌丝体中制备了乙酸乙酯提取物，实验了其对三种典型细菌生长的抑制作用。结果表明，灵芝菌丝体乙酸乙酯提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用，而对枯草芽孢杆菌的抑制作用很弱。该提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为30mg／mL；而对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度为100mg／mL。此外，该提取物的抑菌成分在40℃和60℃下（处理2h）较稳定，但在80℃以上的温度下，热稳定性较差。
语种：
中文
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缓冲液提取害虫松毛虫蛹中的总蛋白质
作者：
王晓玲;徐剑辉
期刊：
食品科技 ,2008年33(12):107-109 ISSN：1005-9989
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004;湖南省东安县林业局,东安,425903
关键词：
害虫;马尾松毛虫;蛹;蛋白质;缓冲液;提取
摘要：
采用单因素试验法研究缓冲液法提取害虫松毛虫蛹中总蛋白质的工艺。结果表明,固液比、抽提时间、抽提温度和沉淀pH对该虫蛹蛋白质的提取率有显著影响（P<0.05）,而沉淀温度和沉淀时间对提取率无显著影响。单因素试验的最佳工艺为:固液比为1∶20（w/v）、抽提时间为120 min、抽提温度为45℃,沉淀温度为25℃、沉淀pH为4.5、沉淀时间为30 min。采用最佳工艺获得蛋白产品的粗蛋白含量为81.2%,总氮提取率为48.33%。
语种：
中文
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紫芝发酵菌体中三萜类化合物的抑菌活性研究
作者：
王晓玲;刘高强;周国英
期刊：
时珍国医国药 ,2008年19(11):2636-2637 ISSN：1008-0805
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004
关键词：
紫芝;菌丝体;三萜;抑菌作用;最小抑菌浓度
摘要：
目的 检测紫芝发酵菌体中三萜类化合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草芽孢杆菌的体外抑菌作用.方法 杯碟法.结果 紫芝三萜组分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用,而对枯草芽孢杆菌的抑制作用相对较弱;该三萜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为30 mg/ml;而对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度为60mg/ml.此外,该三萜的抑菌成分在40℃和60%下(处理2 h)较稳定,但在80℃和100℃温度下,热稳定性较差.结论 紫芝三萜类化合物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用.
语种：
中文
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Enhanced production of extracellular polysaccharide in Agaricus blazei by supplementation of palmitic acid
作者：
Liu, Gao-Qiang;Wang, Xiao-Ling
期刊：
Journal of Biotechnology ,2008年136:S483-S483 ISSN：0168-1656
作者机构：
[Liu, Gao-Qiang; Wang, Xiao-Ling] Cent South Univ Forestry & Technol, Coll Life Sci & Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
会议名称：
13th International Biotechnology Symposium and Exhibition(第13届IUPAC国际生物工程会议)
会议时间：
2008-10-12
会议地点：
大连
会议主办单位：
大连理工大学
会议论文集名称：
13th International Biotechnology Symposium and Exhibition(第13届IUPAC国际生物工程会议)论文集
语种：
英文
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响应面法优化紫芝深层发酵培养基的研究
作者：
王晓玲;刘高强
作者机构：
[王晓玲; 刘高强] 中南林业科技大学生命科学与技术学院
会议名称：
中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会
会议时间：
2008-11-04
会议地点：
武汉
会议论文集名称：
中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会论文集
关键词：
药用真菌;紫芝;液体发酵;响应面法
摘要：
采用中心组合旋转设计法和响应面分析法优化了紫芝深层发酵的培养基组成。优化的四个关键因素为玉米粉（x1）、蛋白胨（x2）、黄豆粉（x3）和蔗糖（x4）。结果表明,建立的紫芝菌体产量的预测模型为: Y=11.9-0.34x1-0.34x2+0.33x3-0.47x4-1.18x12 -1.96x22-0.77x32-1.09 x42-0.54x2x3:紫芝菌体生长的
语种：
中文
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灵芝菌丝体中灵芝酸的体外抑菌作用
作者：
王晓玲;刘昭廷
期刊：
食品科技 ,2008年(10):184-186 ISSN：1005-9989
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004
关键词：
灵芝;菌丝体;灵芝酸;抑菌作用;最小抑菌浓度
摘要：
采用杯碟法试验灵芝菌丝体中灵芝酸对革兰阴性菌(大肠杆菌)、革兰阳性菌f金黄色葡萄球菌),以及芽孢杆菌(枯草芽孢杆菌)的体外抑菌作用.结果表明,灵芝酸组分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用,而对枯草芽孢杆菌的抑制作用相对较弱;该灵芝酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为12.5 mg/mL;而对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度为50 mg/mL.此外,该灵芝酸的抑菌成分在40℃和60℃下(处理2 h)较稳定,但在80℃和100℃温度下,热稳定性较差.
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盐法提取害虫马尾松毛虫幼虫中蛋白质的研究
作者：
刘高强;魏美才;王晓玲
期刊：
食品工业科技 ,2007年28(8): 151-152,156 ISSN：1002-0306
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南长沙,410004
关键词：
昆虫资源;马尾松毛虫;幼虫;蛋白质;提取
摘要：
采用单因素实验对盐法提取马尾松毛虫幼虫蛋白质进行了研究.结果表明,原料粗细度、盐浓度、提取pH、提取温度、提取时间和沉淀pH对幼虫蛋白质的提取率有显著影响,而料液比、沉淀温度和沉淀时间对提取率无显著影响.实验确定的最佳条件为:原料粗细度为40目虫粉,盐浓度为1%,料液比为1∶20(w/v),抽提pH为10.0,抽提时间为5h,抽提温度为40℃;沉淀pH为5.0,沉淀温度为5℃,沉淀时间为1h.在此条件下,所得蛋白产品的粗蛋白含量为72.30%±0.16%,总氮提取率为39.13%±0.60%.
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马尾松毛虫蛹壳中甲壳素的提取研究
作者：
王晓玲;章怀云
期刊：
食品研究与开发 ,2007年28(11):10-14 ISSN：1005-6521
作者机构：
中南林业科技大学,生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004;[章怀云; 王晓玲] 中南林业科技大学
关键词：
昆虫资源;害虫;马尾松毛虫;蛹壳;甲壳素;提取
摘要：
从化害为宝的角度,对马尾松毛虫"蛹壳"中的甲壳素进行了提取研究.结果表明,"虫蛹壳"中甲壳素提取的最佳条件为:(1)脱矿物质:盐酸浓度为5%,处理温度为28 ℃,处理时间为20h;(2)脱有机物质:NaOH浓度为6%,处理温度为70℃,处理时间为10h;(3)脱色:H2O2浓度为11%,处理时间为2.5h,处理温度为85℃.在此条件下所得甲壳素产品为白色片状固体,其水分含量为8.23%,灰分为0.99%,含氮量为6.84%.所得甲壳素产品达到食品级甲壳素标准.
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甲壳素和壳聚糖在食品工业中应用的新进展
作者：
王晓玲
期刊：
食品研究与开发 ,2007年28(10):163-166 ISSN：1005-6521
作者机构：
中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004
关键词：
甲壳素;壳聚糖;高分子;食品工业
摘要：
甲壳素和壳聚糖在食品工业中的应用非常广泛.对甲壳素或壳聚糖用于抗菌剂;免疫增强剂;减肥/降脂、降血压以及保护肠道功能剂;液体食品的澄清剂、果蔬保鲜剂、食用包装膜;食品废水处理、饮用水净化剂;食品加工剂、肉制品抗氧化剂;固定化酶载体以及霉菌污染检测等方面的应用进行了综述.
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姬松茸深层发酵生产菌丝体和胞外多糖的初步研究
作者：
刘高强;王晓玲
期刊：
安徽农业科学 ,2007年35(33):10707-10707,10722 ISSN：0517-6611
作者机构：
[刘高强; 王晓玲] 中南林业科技大学生命科学与技术学院;中南林业科技大学生命科学与技术学院 湖南长沙410004
关键词：
高等真菌;姬松茸;深层发酵;菌丝体;胞外多糖;碳源;氮源
摘要：
[目的]研究姬松茸的深层发酵技术,筛选了适宜姬松茸液体深层培养的碳源和氮源培养基。[方法]对姬松茸的液体深层培养基进行了研究,筛选出适宜姬松茸发酵的最适碳源和氮源,并研究了不同浓度的最佳碳源和氮源对姬松茸菌丝体和胞外多糖的影响。[结果]姬松茸菌株生长和胞外多糖生产的最佳碳源为葡萄糖,最适浓度为30 g/L;最佳氮源为蛋白胨和酵母膏的组合,最适的组合浓度为7 g/L蛋白胨＋7 g/L酵母膏。在此条件下,姬松茸菌体干重和胞外多糖产量均达到最大值,分别为8.7 g/L和281 mg/L。[结论]该研究为姬松茸的进一步规模化培养提供了参考。
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