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基于浓缩诱导型胶凝技术的米淀粉分子结构状态的调控机理研究
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归属信息
成果类型：
项目
项目作者：
杨英
项目作者单位：
中南林业科技大学
项目批准号：
31401646
资助经费：
23万
立项时间：
2015-01-01
项目类别：
青年科学基金项目
项目来源：
国家自科基金项目
项目关键词：
淀粉分子;结构状态;海藻酸钠;凝胶;大米
机构署名：
本校为第一完成单位
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