期刊论文

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中国食品学报

1009-7848

2009

9

3

187-194

10.3969/j.issn.1009-7848.2009.03.031

国家自然科学基金（No.30571521） Australia-ChinaSpecialFund（No.30711120367） 湖南省自然科学基金（No.05JJ30031）联合资助项目

本校为第一机构

在建立茶油主要挥发性成分定量分析方法的基础上,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪和50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头测定液压机榨茶油的挥发性成分.结果显示:13种茶油主要挥发物的浓度与峰面积间呈现良好的线性关系,相关系数(R2)在0.9841～0.9999之间,检测限0.04～0.44 μg/g,加标回收率91.83%～105.11%,并有较好的重现性,7次连续检测的相对标准偏差范围2.51%～8.00%.液压机榨茶油毛油中的挥发性成分主要为醛类、醇类、烯类、酮类、酯类、酸类等.挥发性物质含量在前10位的是壬醛、α-蒎烯、乙酸乙酯、戊醇、苯甲醛、辛醇、α-木罗烯、壬醇、癸醇、辛醛,其含量总和为21.26 μ...

A method for volatile analysis of hydraulic pressed camellia oil （Camellia oleifera Abel） by headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry （HS-SPME-GC-MS） using 50/30 μm DVB/CAR/PDMS fiber head is presented. Calibration curves were constructed for 13 compounds commonly reported in camellia oil headspace with good leaner relationship, correlation coefficients （R2） ranging from 0.9841 to 0.9999 and detection limits from 0.04μg/g to 0.44 μg/g. The recoveries and relatives standard deviation in repetitive deter...