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干鲜果品贮藏保鲜关键技术
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摘要
成果类型:
期刊论文
作者:
谢碧霞;何钢
作者机构:
[何钢; 谢碧霞] 中南林学院
语种:
中文
关键词:
干鲜果品;贮藏保鲜;关键技术
期刊:
林业工程学报
ISSN:
2096-1359
年:
2002
卷:
16
期:
4
页码:
63-65
DOI:
10.3969/j.issn.1000-8101.2002.04.031
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
林学院
摘要:
在我国加入"WTO"后,农业产业结构必须向优质、高产、高效方向发展.据不完全统计,2001年,全国果品总产量达5 200万t,已居世界第一位.但是由于采后处理和流通领域存在一些问题,导致某些地方果品供大于求,好果卖不到俏价钱,甚至积压、变质腐烂,造成损失.实践说明,果品只有通过良好的贮藏保鲜,才能实现旺季有贮不烂、淡季保供不断,均衡应市,使生产者、经销者和消费者都得到实惠.如何做到干鲜果品科学的保鲜,根据我们的实践认为必须做好如下工作.
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