一种方便米制主食的干燥方法

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作者信息专利信息申请信息归属信息摘要

成果类型：

专利

发明/设计人：

林亲录,赵思明,程云辉,丁玉琴,林立忠,杨涛,肖华西,韩文芳,李江涛

申请/专利权人：

中南林业科技大学<&wdkj&>华中农业大学<&wdkj&>长沙理工大学

专利类型：

发明专利

语种：

中文

申请时间：

2017-9-4

申请/专利号：

CN201710784418.X

公开时间：

2017-12-01

公开号：

CN201710784418.X

主申请人地址：

410004 湖南省长沙市天心区韶山南路498号

申请地区：

湖南

代理人：

黄纯能%宁星耀

专利代理机构：

长沙星耀专利事务所(普通合伙) 43205

机构署名：

本校为其他完成单位

主权项：

一种方便米制主食的干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将稻米制作成米制主食；（2）将步骤（1）所得的米制主食进行微波真空干燥，真空度为0～0.08MPa，功率为600～2000W，干燥至米制主食水分含量为40wt%～50wt%；（3）将经步骤（2）处理后的米制主食进行高温高湿干燥，干燥温度为70～110℃，相对湿度为40%～65%，干燥至物料水分含量为15wt%～20wt%；（4）将经过步骤（3）处理后的米制主食进行降温降湿干燥，干燥温度为30～40℃，相对湿度为20%～30%，干燥至物料水分含量为7.5wt%～12.5wt%，得方便米制主食。

摘要：

一种方便米制主食的干燥方法，包括以下步骤：（1）将稻米制作成米制主食；（2）将米制主食进行微波真空干燥，真空度为0～0.08MPa，功率为600～2000W，干燥至米制主食水分含量为40～50wt%；（3）将米制主食进行高温高湿干燥，干燥温度为70～110℃，相对湿度为40～65%，干燥至物料水分含量为15～20wt%；（4）将米制主食进行降温降湿干燥，干燥温度为30～40℃，相对湿度为20～30%，干燥至物料水分含量为7.5～12.5wt%。利用本发明的先微波真空干燥后高温高湿干燥的联合干燥方式，可以缩短干燥时间，降低能耗，同时米制主食复水时间短，复水性高，能保持良好的感官品质。

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