一种以檀梨树果种为原料生产生物柴油的方法,其特征在于,具体按照以下步骤进行:步骤1,将檀梨的果肉和果核匀浆化后得到檀梨果实,置于提取筒中;步骤2,将油脂提取溶剂和甲醇溶液的双液混合溶剂与匀浆化后的檀梨果实混合,温度40℃‑60℃充分振荡后提取,在NaOH的催化下进行酯交换反应,制备得到纯净的生物柴油;具体来说,双液混合溶剂中,油脂提取溶剂和甲醇溶液初始投料的重量份数比为10‑20:1;当反应液开始呈现黄色时,对提取液进行补料,温度50℃‑65℃,加一定量的甲醇溶液,至油脂提取溶剂和甲醇溶液的重量份数比为2‑5:30后,继续反应;当反应液颜色加深并出现棕黄色时,对提取液再一次进行补料,温度60‑70℃,加一定量的油脂提取溶剂,至油脂提取溶剂和甲醇溶液的重量份数比为5‑9:30后,继续反应,直至反应液颜色不再加深,即可收集得到粗产物反应液;步骤3,将反应液转入离心筒进行离心,得到聚集脂肪酸和甘油三酯的混合液,取混合液的上清液置于旋转蒸发仪上进行蒸发,回收得到纯净的生物柴油。