Effect of 1-MCP on texture properties of fresh fruit in storage shelf period of Zizyphus jujuba \'Zhongqiusucui\' - 成果

Effect of 1-MCP on texture properties of fresh fruit in storage shelf period of Zizyphus jujuba 'Zhongqiusucui'

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成果类型：

期刊论文

作者：

Xie, B. X.*;Gu, Z. Y.;Wang, S.;Zhuang, H. W.;Zeng, J. X.;...

通讯作者：

Xie, B. X.

作者机构：

[Gu, Z. Y.; Wang, S.; Zhuang, H. W.; Xie, B. X.] Cent South Univ Forestry & Technol, Coll Resources & Environm, Changsha, Hunan, Peoples R China.

[Zeng, J. Q.; Zeng, J. X.] Xinfeng Fruit Ind Ltd Co, Qidong, Peoples R China.

通讯机构：

[Xie, B. X.] C

Cent South Univ Forestry & Technol, Coll Resources & Environm, Changsha, Hunan, Peoples R China.

语种：

英文

关键词：

1-methylcyclopropene;Fruits keeping fresh;Texture properties

期刊：

Acta Horticulturae

ISSN：

0567-7572

年：

2009

卷：

840

页码：

499-504

DOI：

10.17660/ActaHortic.2009.840.70

机构署名：

本校为第一且通讯机构

院系归属：

环境科学与工程学院

摘要：

The effect of 1-methylcyclopropene on texture properties of fresh fruit in storage shelf period was investigated using Zizyphus jujuba 'Zhongqiusucui' as materials by TA-XT2i. Results showed that the effects of 1-MCP of 0.4 μl/L on the texture properties of fresh fruit reached an extremely significant level and the effect it on hardness, frangibility, resilience and ad...

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