黑米富含花色苷类成分,对氧化应激引起的癌症、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病具有预防作用,充分挖掘黑米花色苷的功能潜力和作用机制可为预防多种疾病提供理论依据。过量光暴露会造成视网膜光氧化损伤,引发不容忽视的公共健康问题。研究表明,摄入花色苷有助于维持视力健康,保护机制涉及缓解氧化应激、炎症和凋亡通路。但目前关于花色苷是否通过调控内质网应激发挥保护视力的报道还不多见,对其调控机制的探讨也不足。本研究以黑米为原料,按现行标准提取并测定多酚和花色苷含量,用XAD-7大孔树脂和Sephadex LH-20联合分离纯化;以N-亚视黄基-N-视黄基-乙醇胺（N-retinylidene-N-retinyl-ethanolamin...
