柚皮黄酮的提取工艺及红外光谱分析

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成果类型：

期刊论文

作者：

余先纯;王向军

作者机构：

中南林业科技大学材料科学与工程学院

[王向军] 江门市蓬江区文森装饰材料有限公司

[余先纯] 中南林业科技大学

语种：

中文

关键词：

柚皮黄酮;微波处理;酶法;红外光谱

期刊：

江苏农业科学

ISSN：

1002-1302

年：

2017

卷：

期：

页码：

137-139

DOI：

10.15889/j.issn.1002-1302.2017.04.043

基金类别：

湖南省科技计划（编号：2013GK3184）.

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

材料科学与工程学院

摘要：

采用微波联合酶法提取柚皮黄酮，探讨了微波功率、微波处理时间、酶解温度、酶液用量、酶解时间和缓冲液pH值对黄酮提取率的影响，并通过正交试验对提取工艺进行优化。红外光谱分析显示，提取物为典型的黄酮类化合物。正交试验结果表明，在微波功率350 W、微波处理时间10 min、酶解时间90 min、酶液用量0.9%（m/m）、酶提取温度 55 ℃ 和缓冲液pH值4.5的条件下，黄酮的提取率可达到5.93%。

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