饭店管理专业学生职业能力评价与策略研究

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成果类型：

期刊论文

作者：

杨菊;袁金明

作者机构：

中南林业科技大学,旅游学院,湖南,长沙,410004

[袁金明; 杨菊] 中南林业科技大学

语种：

中文

关键词：

饭店管理专业;大学生;职业能力;评价

期刊：

商业经济

ISSN：

1009-6043

年：

2011

期：

页码：

59-61

DOI：

10.3969/j.issn.1009-6043.2011.06.024

基金类别：

(DJA07010):全国教育科学"十一五"规划教育部重点课题《学生职业能力发展研究》子课题《酒店管理专业职业能力研究》的部分成果

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

旅游学院

摘要：

随着竞争的日益激烈,饭店业对管理者能力具有多元化的趋势日渐明显,这就要求饭店管理专业对学生职业能力的评价体系也必须多元化。饭店管理专业需要在综合能力评价的基础上,增加专业能力、方法技能和社会能力三方面的测评,各取相应的权重,综合起来作为学生职业能力的评价结果。应通过推进相互融通的＂双证书＂制度、校企合作提升核心技能、积极参与社会性的专业技能大赛、加强＂双师型＂指导教师队伍建设等策略,提升饭店管理专业学生的职业能力,以胜任未来的就业岗位。

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