Caco-2细胞肠吸收模型在食品科学领域应用研究进展

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期刊论文

论文标题(英文)：

Research progress of Caco-2 cell intestinal absorption model application in the field of food science

作者：

吕倩;吴跃;林亲录;何嫱

作者机构：

稻谷及副产物深加工国家工程实验室,中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙 410004

[吴跃; 何嫱; 吕倩; 林亲录] 中南林业科技大学

语种：

中文

关键词：

Caco-2细胞;肠吸收模型;研究进展;食品科学

关键词(英文)：

intestinal absorption model;research progress;food science

期刊：

粮食与油脂

ISSN：

1008-9578

年：

2018

卷：

期：

页码：

14-17

DOI：

10.3969/j.issn.1008-9578.2018.05.005

基金类别：

国家自然科学基金面上项目（3177198）湖南省自然科学青年基金（2018JJ3877）

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

综述了Caco-2细胞肠吸收模型的局限和改进方法,主要从几个不同方面介绍了其近年来在食品科学领域的应用研究进展。

摘要(英文)：

Some limitations and improvement methods of Caco-2 cell intestinal absorption model were reviewed, and its research progress of application in the fi eld of food science in recent years from s...

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