发展乡村旅游对中国社会主义新农村建设具有重要作用。本文基于学术理论研究进展和社会发展实际需要，以湖南省张家界市两区两县为实际案例区，采用实地调研等方式获取基础资料研究张家界市乡村旅游发展中乡村饮食文化资源利用现状，旨在保护和传承张家界乡村饮食文化，以及促进张家界乡村旅游更科学的发展。 我国乡村旅游研究经历了萌芽阶段、发展阶段、成熟阶段。新时期乡村旅游研究要结合乡村发展实际，进行理论整合和升华，推进实证研究服务于乡村旅游转型升级。乡村文化是乡村旅游研究更要关注点，尤其是引领更好传承与保护乡村文化。旅游者在乡村旅游中对饮食已超越生存所需，而是对饮...
