饭店成本控制中的采购环节

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成果类型：

期刊论文

论文标题(英文)：

Hotel Procurement in the Area of Cost Control

作者：

张娓

作者机构：

中南林业科技大学旅游学院

[张娓] 中南林业科技大学

语种：

中文

关键词：

旅游管理;饭店;采购;成本控制

关键词(英文)：

hotel;procurement;cost control

期刊：

中国市场

ISSN：

1005-6432

年：

2008

期：

页码：

139-140

DOI：

10.3969/j.issn.1005-6432.2008.38.063

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

旅游学院

摘要：

采购是饭店成本控制中的重要环节,找出饭店采购中目前存在的主要问题,并针对这些问题制定采购策略,将对饭店整个成本控制过程产生重要影响.

摘要(英文)：

Procurement is an important part of cost control in hotel. To find out existing problems of hotel procurement and formulate procurement strategy sticking to these problems, which will have an important impact o...

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