红曲菌羧肽酶的一级结构与功能关系研究

认领

导出

反馈

作者信息项目信息关键词归属信息摘要

成果类型：

项目

项目作者：

刘芳

项目作者单位：

中南林业科技大学

项目批准号：

30540004

资助经费：

10万

立项时间：

2006-01-01

结题时间：

2006-12-31

项目类别：

专项基金项目

项目来源：

国家自科基金项目

项目关键词：

红曲菌;羧肽酶;一级结构;序列分析

项目关键词(英文)：

cDNA

机构署名：

本校为第一完成单位

项目摘要：

红曲菌在我国具有悠久的利用历史，也是东亚其他各国广泛使用的传统食品工业微生物。红曲菌主要用于红曲，红曲色素，红腐乳以及红酒的生产。红曲菌能产生多种生理活性物质以及生物活性酶：Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸、天然植物激素等以及淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、糖化酶、麦芽糖酶、蛋白酶、果胶酶、脂肪酶、酯化酶等。因其独特的生理功能，红曲菌已引起世界各国食品学家、医药学家的关注。然而，有关红曲菌酶的

反馈

产权有误：本人成果被他人认领

数据有误：数据基本信息有误

归属有误：成果的院系归属、机构署名归属有误

其他原因：

验证码：

看不清楚，换一个

确定

取消

成果认领

标题：

用户	作者	通讯作者	--
	请选择	请选择	--

确定

取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限，请直接登录访问

如果您没有访问权限，请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱：yun@hnwdkj.com