会议论文

Comparation on Antioxidant Components and Antioxidant Activities of Different Parts of Fruit of Kadsura Coccinea from Different Origin

中文

2020

107-112,117

2017中国光谱仪器前沿技术学术研讨会

2017中国光谱仪器前沿技术学术研讨会论文集

20170608

北京

中国仪器仪表学会

本校为第一机构

经超声波提取测定了不同地区(湖南、江西和贵州)黑老虎果实不同部位(果皮,果肉和籽)的抗氧化活性成分及抗氧化活性.结果表明,贵州地区黑老虎抗氧化活性成分多酚、黄酮、花色苷、维生素C含量最高、抗氧化能力最强,湖南地区黑老虎抗氧化活性成分含量最低.三个产地黑老虎抗氧化活性成分含量均为果皮＞果肉＞耔.贵州黑老虎果皮的多酚含量(TPC)、黄酮含量(TFC)、花色苷含量(TAC)、维生素C分别达3.155±0.006mg GAE/g FW、12.685±0.041mg CE/g FW、0.635±0.013mg CYE/g FW、87.591±0.082mg VC/g FW.其DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和铁还原抗氧化能力FRAP值分别达287.527±0.384μmol Tr...