植物源ACE抑制肽研究进展

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期刊论文

作者：

郭显荣;黄卫文;龚吉军;王挥;李忠海

作者机构：

中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004

中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙410004

[李忠海; 黄卫文; 龚吉军; 郭显荣; 王挥] 中南林业科技大学

语种：

中文

关键词：

血管紧张素转化酶;血管紧张素转化酶抑制肽;油茶粕;综述

关键词(英文)：

angiotensin-converting enzyme inhibitory peptide （ACEI）;oil-teameal;review

期刊：

经济林研究

ISSN：

1003-8981

年：

2014

卷：

期：

页码：

192-196

DOI：

10.14067/j.cnki.1003-8981.2014.04.037

基金类别：

国家林业局948项目“油茶粕降血压肽制备关键技术引进”（2012-4-17）.

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

一些来源于植物的蛋白酶解活性肽对血管紧张素转化酶（ACE）具有良好的抑制作用。综述了血管紧张素转化酶抑制肽（ACEI）降血压机理、植物源ACEI的制备及其降血压作用的研究进展；并对油茶粕ACEI的研究现状及其应用前景进行了分析与展望。

摘要(英文)：

Some bioactive peptides of enzymatic hydrolysis from some plants has good inhibition to angiotensin- converting enzyme （ACE）. The researches on antihypertensive mechanism of ACEI, preparation and anti-hypertension effect of ACEI derived from plants were summarized. The research status and development prospects of ACEI from oil- t...

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