植物油脱臭馏出物中生物活性成分提取方法研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

林利忠;林亲录;梁盈

作者机构：

[林利忠; 林亲录; 梁盈] 中南林业科技大学食品与科学工程学院

湖南金健米业股份有限公司

语种：

中文

关键词：

植物油;脱臭馏出物;生物活性成分;植物甾醇;生育酚;角鲨烯;脂肪酸甾醇酯;碳氢化合物;提取

关键词(英文)：

deodorizer distillate ~ bioactive components;phytosterol;tocopherol;squqlene;fatty acid steryl esters;hydrocar-bons;extraction

期刊：

食品与机械

ISSN：

1003-5788

年：

2012

卷：

期：

页码：

256-259,271

DOI：

10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.064

基金类别：

国家科技支撑计划项目

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

系统地介绍植物油脱臭馏出中的植物甾醇、生育酚、角鲨烯、脂肪酸甾醇酯、碳氢化合物、醛和酮等生物活性成分,归纳提取生物活性成分的化学方法、物理方法和酶方法,并比较各种方法的优劣。

摘要(英文)：

Bioactive components in deodorizer distillate, such as phy tosterol, tocopherol, squqlene, fatty acid steryl esters, hydrocar- bons, aldehydes, ketones and pesticides were introduced. Isolation and seperation technique...

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