核桃生产加工利用研究的现状与前景

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成果类型：

期刊论文

作者：

钟海雁;李忠海;袁列江;张余权

作者机构：

中南林学院绿色食品研究所

[李忠海; 张余权; 袁列江; 钟海雁] 中南林学院

语种：

中文

关键词：

核桃;生产加工;利用;现状;前景

期刊：

食品与机械

ISSN：

1003-5788

年：

2002

期：

页码：

4-6

DOI：

10.13652/j.issn.1003-5788.2002.04.001

基金类别：

湖南省科技厅重点科研项目“湘西生态环境建设及资源利用”的部分内容；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

林学院

食品科学与工程学院

摘要：

对我国核桃加工的现状、科学研究的最新进展、综合利用的新途径进行了探讨，并提出了核桃加工利用潜在的研究领域和生产的可行性。

摘要(英文)：

The present processing status,the latest scientific research development and synthetic utilization of walnut were introduced.The potential research fields and procreative feasibili...

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