莲子芯是成熟莲子种仁中的绿色胚芽及胚根,人们常以泡茶饮用,富含有抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血压、抗炎等多种生理功能活性物质。莲的品种也丰富多样,且广泛分布于我国的江苏、江西、浙江、湖北、湖南、福建等地。莲子芯的主要化学成分为生物碱类和黄酮类物质,其中生物碱类成分具有抗癌、抗病毒、保护血管内皮细胞、抗氧化、降血糖等生物活性功能,而黄酮类成分具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血脂等作用。已有研究表明莲子芯的主要黄酮类活性成分为夏佛塔苷（schaftoside,SS）。因此本研究选取夏佛塔苷为研究对象,评价其在动物和细胞炎症模型以及动物降脂模型中的抗炎和降脂作用,并进一步探讨夏佛...
