以培养目标达成度为导向的《食品营养学》实践教学

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成果类型：

期刊论文

作者：

曹清明

作者机构：

[曹清明] 稻谷及副产物深加工国家工程实验室

中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南?长沙 410001

语种：

中文

关键词：

目标达成度;食品营养学;实践教学

期刊：

宿州教育学院学报

ISSN：

1009-8534

年：

2017

卷：

期：

页码：

141-142

DOI：

10.13985/j.cnki.34-1227/c.2017.02.071

基金类别：

湖南省教育厅教改项目,研讨式教学方法在《食品营养学》双语教学中的探索（2015湘教通291号）,课题组人员：曹清明刘芳钟海雁李安平王素燕

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

本文围绕工程教育认证的需要,对食品营养学实践教学进行了培养目标达成度研究。在分析专业毕业要求的基础上确定了食品营养学实践教学的毕业要求指标点;研究了食品营养学实验教学和实习课程的课程教学目标和考核评价方法,并对达成度进行了统计分析,以指导该课程的持续改进。

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