油茶（Camellia oleifera Abel）粕是油茶籽榨油后的副产物,具有强抗氧化活性等活性。如果能够高效提取油茶粕中具有抗氧化活性的多酚,将极大地提高油茶粕的综合利用率。本文针对油茶粕多酚利用率偏低的问题,采用超声辅助溶剂提取法提取油茶粕多酚,采用分光光度法测定了提取物中的总酚含量,对提取物中的多酚进行了高效液相色谱分析以及ABTS+自由基清除率的测定。结果表明,DES8（氯化胆碱:丙二酸=1:2）最适用于提取油茶粕抗氧化活性多酚,且绝大多数DES（Deep Eutectic Solvents）比乙醇更适合用于提取油茶粕抗氧化活性多酚;以液相色谱图中峰面积较大的15个峰的峰面积为变量,对其进行聚类分析,研究...
