乳制品中蜡样芽孢杆菌的研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

赵月明;任国谱

作者机构：

中南林业科技大学食品科学与工程学院,长沙410004

湖南省亚华乳业控股有限公司中心实验室长沙410004

[任国谱; 赵月明] 中南林业科技大学

语种：

中文

关键词：

乳制品;蜡样芽孢杆菌;检测方法;污染情况;防控措施

关键词(英文)：

bacillus cereus;detection methods;pollution situation;prevent and control measures

期刊：

中国乳品工业

ISSN：

1001-2230

年：

2014

卷：

期：

页码：

46-49

DOI：

10.3969/j.issn.1001-2230.2014.04.012

基金类别：

:“863” (2012BAB12B04):“十二五”国家科技支撑计划课题

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学与工程学院

摘要：

概述蜡样芽孢杆菌的检测方法及其在乳制品中的污染情况和防控措施,建议婴幼儿食品增加蜡样芽孢杆菌致病菌指标.

摘要(英文)：

In this paper, the pollution of badllus cereus in dairy products were summarized,the detection methods and control measures in dairy products were discussed.Propose that adding Bacillus ce...

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