1.一种提高发酵液中红曲色素色价的方法，其特征在于：利用基因敲除技术使红曲霉菌中编码C-24(28)-甾醇还原酶的ERG4基因缺失，得到重组菌株，利用所述重组菌株发酵产红曲霉素。 2.根据权利要求1所述提高发酵液中红曲色素色价的方法，其特征在于：所述红曲霉菌为紫色红曲霉菌M. purpureus；所述编码C-24(28)-甾醇还原酶的ERG4基因为monascus_08018，其核苷酸序列如SEQ ID No:1所示。 3.根据权利要求1或2所述提高发酵液中红曲色素色价的方法，其特征在于：所述基因敲除技术是利用同源重组技术，通过根癌农杆菌EHA105介导转化T-DNA技术使得紫色红曲霉菌中编码甾醇还原酶的ERG4基因monascus_08018缺失，包括以下步骤： （1）利用软件分析编码甾醇还原酶的ERG4基因monascus_08018的核苷酸序列； （2）以紫色红曲霉菌M. purpureus LQ-6的cDNA 为模板，以8018-up-osc-F和8018-up-osc-R为第一对引物，以8018-dn-osc-F和8018-dn-osc-R为第二对引物，将两对引物分别进行PCR扩增得到monascus_08018基因的5＇端和3＇端同源臂片段；所述8018-up-osc-F的序列为SEQ ID No:2；所述8018-up-osc-R的序列为SEQ ID No:3；所述8018-dn-osc-F的序列为SEQ ID No:4；所述8018-dn-osc-R的序列为SEQ ID No:5； （3）以质粒pXS为模板，以G418-F和G418-R为一对引物进行PCR扩增得到G418基因片段；所述G418-F的序列为SEQ ID No:6；所述G418-R的序列为SEQ ID No:7； （4）采用Overlap PCR技术，以monascus_08018基因的5＇端和3＇端同源臂片段以及G418基因片段为模板，以8018-up-osc-F和8018-dn-osc-R为一对引物进行PCR扩增得到△8018目的片段； （5）用EcoR I和Sal I双酶切双元表达载体pCAMBIA1300，胶回收线性化载体，利用一步克隆技术连接线性化双元载体pCAMBIA1300与△8018目的片段，即得到基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018；所述质粒pCAMBIA1300-△8018序列为SEQ ID No:12； （6）根癌农杆菌EHA105介导基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018，转化至紫色红曲霉菌中，筛选阳性克隆，即得到所述的液态发酵中红曲色素高产菌株。 4.根据权利要求3所述提高发酵液中红曲色素的方法，其特征在于：步骤（2）中所述紫色红曲霉M. purpureus LQ-6于2018年09月07日在中国典型保藏中心保藏，保藏编号是CCTCC M 2018600。 5.根据权利要求3或4所述提高发酵液中红曲色素色价的方法，其特征在于：步骤（6）中所述根癌农杆菌EHA105介导基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018是通过液氮冻融法将所述基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018导入根癌农杆菌EHA105，具体步骤如下：取2 μg所述基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018加入到200μL的根癌农杆菌EHA105感受态细胞中，混匀后冰浴30 min；液氮中速冻1min，后用37℃金属浴保温3 min；加入800 μL的YEB液体培养基，28℃培养3h；室温下以5000 rpm的转速离心5min，浓缩菌体；取200 μL浓缩后的菌液涂布于含有50 mg/L 利福平、50 mg/L卡那霉素的YEB选择性培养基平板上，28℃倒置培养48 h；挑选转化子于YEB液体培养基中培养，并用引物对克隆子进行筛选，得到阳性克隆子，即为含有基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018的根癌农杆菌EHA105。 6.根据权利要求3～5之一所述提高发酵液中红曲色素色价的方法，其特征在于，步骤（6）中所述含有基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018的根癌农杆菌EHA105转化至紫色红曲霉菌中的步骤如下：将红曲菌接种到PDA斜培养基，30℃培养7d，用无菌水从斜面上洗下红曲菌孢子，通过两层无菌擦镜纸过滤，调节孢子浓度；取含有基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018的根癌农杆菌EHA105，接种于3mL含50μg/mL 利福平，50μg/mL卡那霉素的YEB液体培养基中，28℃，220rpm培养12～24h，取250μL的菌液于50mLMM培养基中，在相同条件下培养2d，测培养基中农杆菌的值，并用IM培养基稀释菌液至OD600值为0.15；再在相同条件下培养6h得农杆菌液备用；将所得的紫色红曲霉孢子液和含有基因敲除载体pCAMBIA1300-△8018的根癌农杆菌EHA105菌液，混合涂布于铺有玻璃纸的含200 μmol/L乙酰丁香酮的Co-IM诱导培养基平板上，25℃共培养。 7.根据权利要求3～6之一所述的提高发酵液中红曲色素色价的方法，其特征在于，步骤（6）中所述筛选阳性克隆的具体步骤如下：将共培养4d后将玻璃纸揭起放入空的无菌培养皿中，然后倒入约含有50 μg/mL G418和500 μg/mL头孢霉素的PDA培养基，25℃培养，从第2天开始观察，将长出的菌落挑至含50 μg/mL G418的PDA培养基上，30℃培养7d；如果在培养基上仍然能生长，即推定为转化子，并将之接种到PDB液体培养基中培养，按照SDS裂解法提取丝状真菌总DNA进行分子分析，以提取基因组为模板，用两对引物8018-T-F和8018-T-R、G418-T-F和8018-half-R进行PCR验证，选取阳性菌株；所述8018-T-F的序列为SEQ IDNo:8；所述8018-T-R的序列为SEQ ID No:9；所述G418-T-F的序列为SEQ ID No:10；所述8018-half-R的序列为SEQ ID No:11。 8.根据权利要求3～7之一所述提高发酵液中红曲色素的方法，其特征在于：所述根癌农杆菌EHA105感受态细胞的制备方法如下：将根癌农杆菌EHA105接种于5～10 mL含有50mg/L利福平的YEB液体培养基中，以温度28℃、转速200 rpm的条件培养约24～48 h至对数生长期；取500 μL活化的菌液接种于20 mL含有50 mg/L利福平的YEB液体培养基中，以温度28℃、转速200rpm的条件培养至菌液OD600=0.5；将菌液冰浴30 min后，在4℃条件下以5000rpm的转速离心5 min，弃上清，收集菌体；用50 mmol/L CaCl2洗涤菌体两次，再重悬于2 mL50 mmol/L CaCl2中，得到根癌农杆菌EHA105感受态细胞。
