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五味子的利用现状与开发前景
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摘要
成果类型：
期刊论文
作者：
王森;谢碧霞
作者机构：
[王森] 河南职业技术师范学院
[谢碧霞] 中南林学院
语种：
中文
关键词：
五味子;开发利用;营养价值;医疗保健作用
期刊：
湖南林业科技
ISSN：
1003-5710
年：
2004
卷：
31
期：
5
页码：
57-58
DOI：
10.3969/j.issn.1003-5710.2004.05.021
机构署名：
本校为其他机构
院系归属：
林学院
摘要：
主要综述了五味子的营养价值和医疗保健作用及在食品工业中的应用现状、开发前景.并根据当前五味子食品工业中出现的主要问题提出相应对策.
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