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钟海雁
博士
食品科学与工程学院
zhonghaiyan631210@126.com
研究方向: 植物可食资源评价、开发、深度加工与利用
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不同物种油茶籽仁含油率及其茶油的脂肪酸组成
作者: 朱勇;王湘莹;马锦林;叶航;钟海雁
期刊: 经济林研究,2013年31(02):134-137 ISSN:1003-8981
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Effect of chitosan and CaCl(2) on senescence and membrane lipid peroxidation of postharvest kumquat fruits
CPCI-S
作者: Li, Zhonghai;Zhong, Haiyan;Peng, Xianglian;Li, Jille;Zheng, Jingxing
作者机构: [Li, Jille; Zhong, Haiyan; Peng, Xianglian; Li, Zhonghai; Zheng, Jingxing] Cent S Univ Forestry & Technol, Fac Food Sci & Technol, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
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柑橘果实采后热处理研究进展
CSCD
作者: 王青云;龚吉军;钟海雁
期刊: 食品科学,2010年31(11):316-319 ISSN:1002-6630
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Use of flow injection mass spectrometric fingerprinting and chemometrics for differentiation of three black cohosh species
WOS被引频次:6
SCI-EEI
作者: Huang, Huilian;Sun, Jianghao;Mccoy, Joe-Ann;Zhong, Haiyan;Fletcher, Edward J.;Harnly, James;Chen, Pei
期刊: Spectrochimica Acta - Part B Atomic Spectroscopy,2015年105:121-129 ISSN:0584-8547
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Antioxidant activity of phenolic compounds in bulk camellia oil and corresponding oil in water (O/W) Emulsions
EI
作者: Zhu, Yong;Long, Qi-zhi;Zhou, Bo;Prenzler, Paul D.;Zhong, Hai-yan
期刊: Advance Journal of Food Science and Technology,2013年5(9):1238-1243 ISSN:2042-4868
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The quality and volatile-profile changes of camellia oil (Camellia oleifera Abel) following bleaching
WOS被引频次:6
SCI-E
作者: Qizhi, Long;Yonghui, Huang;Haiyan, Zhong;Bedgood, Danny R., Jr.;Prenzler, Paul D.;Robards, Kevin
期刊: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY,2008年110(8):768-775 ISSN:1438-7697
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认领
The quality and volatile-profile changes of Longwangmo apricot (Prunus armeniaca L.) kernel oil prepared by different oil-producing processes
WOS被引频次:2
SCI-E
作者: Zhou, Bo;Wang, Yan;Kang, Jingjing;Zhong, Haiyan;Prenzler, Paul D.
期刊: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY,2016年118(2):236-243 ISSN:1438-7697
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油茶籽成熟过程中油脂及营养物质变化的研究
CSCD
作者: 李好;方学智;钟海雁;费学谦;罗凡
期刊: 林业科学研究,2014年27(1):86-91 ISSN:1001-1498
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油茶籽多酚的提取研究
作者: 曾献;曹清明;袁英姿;钟海雁#&#&#YUAN Ying-zi;ZHONG Hai-yan
期刊: 食品与机械,2008年24(04):69-72 ISSN:1003-5788
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认领
Effect of oil and phenol extraction methods on polyphenol contents and profiles of camellia oils (Camellia oleifera)
CPCI-SEI
作者: Long, Qizhi;Zhong, Haiyan;Lv, Jie;Cao, Qingming;Zhou, Bo;Zhu, Yong
作者机构: [Long, Qizhi ; Lv, Jie ; Zhu, Yong ; Zhou, Bo ; Zhong, Haiyan ; Cao, Qingming ] Faculty of Food Science and Engineering, Central South University of Forestry and Technology, Changsha, 410004, Hunan, China;[Long, Qizhi ; Lv, Jie ; Zhu, Yong ; Zhou, Bo ; Zhong, Haiyan ; Cao, Qingming ] Hunan key Laboratory of Deeply Processing and Quality Control of Cereals and oils, Changsha, 410004, Hunan, China;[Long, Qizhi ; Lv, Jie ; Zhu, Yong ; Zhou, Bo ; Zhong, Haiyan ; Cao, Qingming ] National Engineering Laboratory for Further Processing of Grains, Changsha, 410004, Hunan, China
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认领
Development of quantitative analysis of fatty acid for monitoring changes of fatty acid profile of camellia oil
CPCI-SEI
作者: Zhu, Yong;Zhong, Haiyan;Sun, Hanzhou;Zhou, Bo;Long, Qizhi;Zhu, Pei
作者机构: [ Long, Qizhi ; Zhu, Pei ; Zhu, Yong ; Zhou, Bo ; Zhong, Haiyan ] Faculty of Food Science and Engineering, Central South University of Forestry and Technology, Changsha, 410004, Hunan, China;[ Long, Qizhi ; Zhu, Pei ; Zhu, Yong ; Zhou, Bo ; Zhong, Haiyan ] Hunan key Laboratory of Deeply Processing and Quality Control of Cereals and oils, Changsha, 410004, Hunan, China;[ Long, Qizhi ; Zhu, Pei ; Zhu, Yong ; Zhou, Bo ; Zhong, Haiyan ] National Engineering Laboratory for Further Processing of Grains, Changsha, 410004, Hunan, China;[ Sun, Hanzhou ] Research Institute of Applied Chemistry, Central South University of Forestry and Technology, Changsha 410004, Hunan, China
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认领
Effect of added caffeic acid and tyrosol on the fatty acid and volatile profiles of camellia oil following heating.
SCI-EMedline
作者: Haiyan, Zhong;Bedgood, Danny R Jr;Bishop, Andrea G;Prenzler, Paul D;Robards, Kevin
期刊: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,2006年54(25):9551-9558 ISSN:0021-8561
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认领
Granular properties of Pteridium aquilinum starch
CPCI-S
作者: Cao, Qing-ming;Zhong, Hai-yan;Li, Zhong-hai
作者机构: [Li, Zhong-hai; Cao, Qing-ming; Zhong, Hai-yan] Cent S Univ Forestry & Technol, Inst Green Food, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
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The volatile profile of selected juices of Pyrus pyrifolia cultivars
CPCI-S
作者: Zhong, Hai-yan;Zhang, Chao-fei;Sun, Han-zhou;Li, Zhong-hai;Yuan, Lie-jiang;Xie, Ding
作者机构: [Li, Zhong-hai; Sun, Han-zhou; Zhang, Chao-fei; Yuan, Lie-jiang; Zhong, Hai-yan] Cent S Forestry Univ, Inst Green Food, Changsha 410004, Hunan, Peoples R China.
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椿叶花椒果实精油对两种蚊虫的生物活性及成分分析
CSCD
作者: 张云;彭映辉;陈飞飞;曾冬琴;黄谊;钟海雁
期刊: 昆虫学报,2009年52(09):1028-1033 ISSN:0454-6296
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认领
降解油茶粕发酵生产芽孢杆菌培养基条件优化
EICSCD
作者: Ding, Lixia;Li, Jilie;Zhu, Xiaoyuan;Zhong, Haiyan
期刊: 中国食品学报,2013年13(2):123-129 ISSN:1009-7848
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认领
毛竹春笋天然饮料及其膳食纤维的开发利用研究
作者: 钟海雁;王平
期刊: 林业科技开发,1997年(01):18-19 ISSN:1000-8101
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改良纤维素膜在南香杂柑果汁超滤澄清中的应用
CSCD
作者: 王丽霞;钟海雁;仲山民;张洁
期刊: 果树学报,2009年26(02):194-198 ISSN:1009-9980
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认领
砂梨果汁香气成分的SPME处理条件的优化
作者: 钟海雁;郑仕红;张朝飞;孙汉洲;李忠海;谢定
期刊: 食品与机械,2005年21(06):49-50+57 ISSN:1003-5788
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野生杨梅核仁油中脂肪酸的成份分析
作者: 钟海雁
期刊: 中国野生植物资源,1990年(03):15-18 ISSN:1006-9690
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